最近天氣微微轉涼秋意的感覺越發濃烈
不知道是因為天氣冷還是因為年末
每到這個時間點就特別會想邀約一些摯友
敘敘舊更新一下彼此的近況
當然大人的話題總是少不了要小酌一番
禁止酒駕、未滿18歲請勿飲酒
這次準備了一支卡門酒莊的葡萄酒來跟朋友分享
這支是智利卡門酒莊前峰系列卡門妮爾
(Carmen Premier 1850 Carmenere)
酒準備好了當然要先來做點功課
好跟朋友分享這支葡萄酒的來頭順便長長知識
長越大越發現真的不同領域有不同專業知識
上面有提到這支的產地來自於智利卡門酒莊
智利卡門酒莊是智利最古老的葡萄園
建立於1850年以愛妻之名Carmen來命名
釀酒的經驗居然超過160年了耶
所以酒瓶上面有1850的浮水印
卡門酒莊還被Wine & Spirits雜誌評選為七次年度風雲酒莊
哇哇哇這榮譽不凡阿也是對卡門酒莊滿滿的肯定
這支卡門妮爾分別於2017年及2010年的
國際葡萄酒與烈酒競賽(IWSC)榮獲銀牌
這款卡門酒莊的前鋒系列卡門妮爾，其實是法國絕跡多年的葡萄品種
直至1994年才在卡門酒莊被重新發現
目前為卡門妮爾葡萄已是象徵智利的國家代表品種
建議適飲溫度16-18度所以我有稍微放在冰桶裡
酒色呈現深紫黑色酒的香氣聞起來很豐富
添加了大量紅色水果小紅莓還有炙烤紅辣椒
還有甜辛香料 聽到辣椒大家不要以為葡萄酒是辣的被嚇壞
其實辣椒在國外是屬於辛香料的一種 只是拿來增添風味
實際上品嘗後也感覺到他的酒體是比較豐富的
並不會只有果香反而富有變化
外國人的形容詞跟中文就是有點不一樣
葡萄酒的釀酒技術其實是蠻複雜跟費時的
嚴選過的葡萄破皮後發酵之前要先在4-5度的溫度下冷浸7天
除了萃取更多原始果香，也將卡門妮爾的酸度、有勁道的單寧
用溫柔的方式保留下來
全部的發酵程序總共為期40天
還要在橡木桶放8-10個月放置瓶中再放2個月才能上市
每一口葡萄酒都得來不易阿我要叫朋友可要每一滴都珍惜的喝
不過這支的價格算是蠻親民大群朋友聚會也不心疼
經過稍微冰鎮後的葡萄酒終於可以進入開瓶儀式拉
拍了幾張照片的時間要稍微醒酒
這支是可以即開即飲想試試不同風味也可以稍微醒酒後喝
香氣聞起來有濃郁的果香
入口很滑順帶點辛香料味道
真的有喝過那種又辣口又澀的紅酒真的會讓人淺嚐即止
這支酒的溫暖調性完全有抓到我的味蕾
讓人想再喝一口
坊間總是有很多定義去定義什麼叫好
我覺得想讓我想再試一次的就是好東西
搜尋資料的時候有查到這支很適合燉牛肉或烤羊排料理
剛好因為朋友要來有去超市買了塊牛排來煎
喝一口紅酒搭配一塊六分熟的牛排超讚
包準朋友都愛來你家玩XDDDD
其實不只是朋友來玩自己一個人在周末夜晚
屬於自己淨化心靈的儀式感也很重要
點個燭光有夠浪漫的耶
有些資訊你們可以參考下方網站
卡門妮爾介紹: https://
英寶洋行: https://www.usw.com.
還是不忘要提醒大家~~~喝酒不開車開車不喝酒歐
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